نکاتی برای خوشمزه شدن انواع خورش

0 17

نکاتی برای خوشمزه شدن انواع خورش

 

 

پست های مرتبط

برای تهیه خورش(خورشت)‌ها به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید:

خورش(خورشت) باید با حرارت ملایم طبخ شود.
خورش(خورشت) را نباید زیاد به‌هم زد زیرا بهم زدن خورش(خورشت) باعث له شدن مواد و از بین رفتن شکل آن می‌شود.

انواع سبزی را باید بعد از پخته شدن گوشت داخل خورش(خورشت) ریخت.
چاشنی خورش(خورشت)‌ها بستگی به ذائقه اشخاص دارد بدین جهت ممکن است برحسب ذائقه چاشنی آن را کم یا زیاد کرد.

خورش(خورشت) باید کم آب و کلاً جا افتاده باشد.
برای سرخ کردن پیاز باید دقت کامل کرد که پیاز زیاد سوخته نباشد یا سفید نماند بلکه رنگ آن کاملا طلائی شود.

نمک و ترشی و چاشنی خورش(خورشت) را باید در اواخر طبخ داخل خورش(خورشت) ریخت.
گوشت کلیه خورش(خورشت)‌ها باید با حرارت ملایم در ظرف بسته پخته شود و بعد سبزیجات آن اضافه گردد.

وقتی تمام مواد خورش(خورشت) پخته شد در آن را باز می‌گذاریم تا آب زیادی آن تبخیر شود.

 

برای تهیه پیاز داغ :
برای تهیه دو تا سه قاشق پیاز سرخ کرده که در تمام خورش(خورشت)‌ها مصرف می‌شود باید سه تا چهار عدد پیاز متوسط را خرد کرد و با سه تا چهار قاشق سوپخوری روغن آبکرده در ظرفی ریخت و رویی آتش گذارد و گاهی آهسته به‌هم زد تا پیاز طلائی رنگ شود. و بلافاصله یک استکان آب ریخت که رنگ آن زیاد تیره نشود.

 

 

منبع : sooran.com

گردآوری شده توسط : نتدونه

 

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.