خانه / آشپزی و تغذیه / طرز تهیه كشك و بادمجان رژيمى

طرز تهیه كشك و بادمجان رژيمى

طرز تهیه كشك و بادمجان رژيمى

 

آماده سازی :45 دقیقه

پخت :30 دقیقه

 

 

مواد لازم جهت تهیه كشك و بادمجان رژيمى

 

 

بادمجان متوسط

  4   عدد

پیاز

1     عدد     

سیر  

6     عدد

 

طرز تهیه كشك و بادمجان رژيمى:

دو عدد از بادمجان ها را به هر طريق كه مايليد كبابى كنيد ( منقل / فر )

و بعد از اينك خنك شد پوست آن را جدا كنيد و به قطعات كوچك خرد كنيد ، داخل ماهيتابه كمى پياز را تفت دهيد به آن سير ريز خرد شده و يا له شده را اضافه كنيد و كمى زرد چوبه و نمك بريزيد ، بادمجانهاى كبابى را هم اضافه كنيد ، حالا دو عدد بادمجانى كه باقى مانده را هم پوست بگيريد و به برشهاى كوچك تقسيم كنيد و به بقيه مواد اضافه كنيد درب ظرف را گذاشته و با حرارت خيلى ملايم اجازه دهيد بادمجانها كاملاً پخته و نرم شوند … به طورى كه آبى نداشته باشند ” چون درب ظرف بسته است غذا خودش آب مياندازد” زمانى كه مطمئن شديد بادمجانها كاملاً پخته ، داخل ظرف سرو كشيده و روى آن را با نعناع داغ ، سير داغ ، پياز داغ ، گردو و زعفران و كشك تزئين كنيد …

نكته در تهیه كشك و بادمجان رژيمى:

اگر فقط دو عدد از بادمجان ها را كبابى كردیم فقط به خاطر عطر و بوييست كه به غذا ميدهد . چون زمانى كه كبابى ميشوند گوشت شان هم كمى كمتر ميشود … وترجيح ميدهم بادمجان هاى ديگر كامل و گوشتى استفاده شوند .

من در تفت دادن يك عدد پياز هم فقط از يك قاشق غذا خورى روغن استفاده كردم .

در صورت تمايل ميتوانيد 1/2پيمانه كشك را در آخر پخت اضافه كنيد خوب هم بزنيد بعد از چند دقيقه از روى حرارت برداشته و روى آن را تزئين نمائيد .

 

نوووش جان

 

 

 

 

 

منبع : beryooni.com

گردآوری شده توسط : نتدونه

 

این مطلب مفید بود ؟ 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5٫00 out of 5)

درباره ی Mohammad

Mohammad

همچنین ببینید

نان جو سبوس دار مواد لازم برای نان جو طرز تهیه نان جو سبوس دار طرز تهیه نان جو پخت نان جو سبوس دار - طرز تهیه نان جو سبوس دار

طرز تهیه نان جو سبوس دار

طرز تهیه نان جو سبوس دار : شیر ولرم، شکر و خمیر مایه را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید، پس از 55 دقیقه که خمیر مایه عمل کرد روغن، آرد، سبوس جو و...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *