طرز تهیه خورش کنگر

0 38

طرز تهیه خورش کنگر

مواد لازم خورش کنگر :

 گوشت ماهیچه گوسفندی ۵۰۰ گرم
 کنگر ۲ کیلوگرم
 پیاز داغ ۳ قاشق سوپخوری
 روغن ۳ قاشق سوپخوری
 آب لیموترش۰٫۵ فنجان
زعفران۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفلبه مقدار لازم

طرز تهیه خورش کنگر :

پست های مرتبط

گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و میشوئیم و با پیاز سرخ کرده و ۳ تا ۴ لیوان آب میگذاریم بپزد .
بعد ساقه های کنگر تمیز کرده و تیغ آن را میگیریم و میشوئیم و با ۳ تا ۴ قاشق روغن کمی سرخ میکنیم و داخل گوشت میریزیم تا کنگر نیز پخته شود ولی زیاد له نشود .

نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران سائیده را در خورش میریزیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیافتد .
برای نیم کیلو گوشت ۲ کیلو کنگر لازم است کنگر را بعد از تمیز کردن و تیغ گرفتن و شستن باید کمی سرخ کرد و داخل گوشت ریخت .
خورش کنگر را میشود با نعنا و جعفری آماده کرد ، در اینصورت یک کیلو کنگر کافی است و ترشی آن آب لیمو یا غوره است ، خورش کنگر را با قیمه و لیمو عمانی نیز درست میکنند .

بعد از اینکه قیمه و لپه کمی پخت کنگر را سرخ و اضافه می نمایند و کمی رب گوجه فرنگی به آن میزنند .

 

 

گردآوری شده توسط : نتدونه

 

منبع : chibepazam

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.